(資料圖)
推動(dòng)形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、企業(yè)自治、社會(huì)監(jiān)督、消費(fèi)者參與為一體的制止餐飲浪費(fèi)共治格局
通過(guò)網(wǎng)絡(luò)訂餐，如今已成為不少人的消費(fèi)習(xí)慣。統(tǒng)計(jì)顯示，截至2022年12月，我國(guó)網(wǎng)上外賣(mài)用戶(hù)規(guī)模達(dá)5.21億。線上點(diǎn)餐規(guī)模不斷擴(kuò)大的同時(shí)，外賣(mài)食品浪費(fèi)現(xiàn)象也引發(fā)關(guān)注。為了享受商家的“滿(mǎn)減優(yōu)惠”，多加吃不了的食品；菜量標(biāo)識(shí)不夠明確，缺乏必要提醒，收到外賣(mài)才發(fā)現(xiàn)點(diǎn)多了……種種原因?qū)е虏糠窒M(fèi)者超量點(diǎn)餐，使得網(wǎng)絡(luò)訂餐成為餐飲浪費(fèi)的一個(gè)高發(fā)區(qū)。
防范外賣(mài)食品浪費(fèi)，是制止餐飲浪費(fèi)的重要環(huán)節(jié)，也是網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)在要求。反食品浪費(fèi)法明確規(guī)定：“餐飲外賣(mài)平臺(tái)應(yīng)當(dāng)以顯著方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐。”不久前，市場(chǎng)監(jiān)管總局、商務(wù)部聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)引領(lǐng)帶動(dòng)作用 有效防范外賣(mài)食品浪費(fèi)的指導(dǎo)意見(jiàn)》，從優(yōu)化餐品供給結(jié)構(gòu)、強(qiáng)化全流程消費(fèi)提醒、優(yōu)化平臺(tái)規(guī)則協(xié)議等方面提出10項(xiàng)舉措。這對(duì)于充分發(fā)揮平臺(tái)企業(yè)在引導(dǎo)適度點(diǎn)餐、推動(dòng)“光盤(pán)行動(dòng)”方面的帶動(dòng)作用，推動(dòng)建立防范外賣(mài)食品浪費(fèi)的長(zhǎng)效機(jī)制，具有重要意義。
網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)入駐商戶(hù)較多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，量大價(jià)廉是常用促銷(xiāo)手段，商戶(hù)推行小份菜、小份飯、小份飲料時(shí)往往會(huì)有所顧慮。對(duì)此，此次指導(dǎo)意見(jiàn)提出，“優(yōu)化平臺(tái)協(xié)議規(guī)則”“建立健全商戶(hù)激勵(lì)機(jī)制”。一方面，平臺(tái)應(yīng)當(dāng)科學(xué)設(shè)置起送價(jià)格、滿(mǎn)減促銷(xiāo)規(guī)則，避免不合理促銷(xiāo)導(dǎo)致浪費(fèi)。另一方面，對(duì)積極推廣小份餐品的商戶(hù)，可通過(guò)首頁(yè)顯著位置展示等方式加以激勵(lì)。加強(qiáng)對(duì)商戶(hù)的正向引導(dǎo)，推動(dòng)商戶(hù)精細(xì)管理，有利于倡導(dǎo)厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的觀念。
與線下消費(fèi)有所不同，在網(wǎng)上點(diǎn)外賣(mài)，消費(fèi)者對(duì)食物的成分、分量等缺乏直觀感受，對(duì)原料、口味、制作工藝等也不一定了解。如果餐品信息過(guò)少，難以估計(jì)菜量，消費(fèi)者往往會(huì)傾向于多點(diǎn)餐。對(duì)此，網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)應(yīng)當(dāng)完善相關(guān)信息服務(wù)，進(jìn)一步優(yōu)化外賣(mài)餐品展示，引導(dǎo)商戶(hù)如實(shí)準(zhǔn)確填寫(xiě)餐品主要原料、口味等各項(xiàng)內(nèi)容，多提供食品成分規(guī)格、建議消費(fèi)人數(shù)等信息。完善餐品信息，強(qiáng)化消費(fèi)提醒，有助于避免出現(xiàn)超量點(diǎn)餐的情況。
如今，消費(fèi)者越來(lái)越追求吃得適量、吃得健康。在網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)上，“半份菜”“單人套餐”“減肥餐”等關(guān)鍵詞搜索頻次比較高。許多商戶(hù)也在努力把握這些消費(fèi)新趨勢(shì)。比如，有的餐飲企業(yè)專(zhuān)門(mén)開(kāi)發(fā)了一人食套餐，消費(fèi)者可以根據(jù)個(gè)人喜好定制套餐內(nèi)容。有的推出小份菜、半份菜，甚至煎餃、烤鴨包、桂花拉糕等都可以按只出售。有效提升網(wǎng)絡(luò)訂餐供需適配性，進(jìn)一步優(yōu)化餐品供給結(jié)構(gòu)，豐富餐品樣式種類(lèi)，積極使用小份餐盒、可降解餐盒，能夠更好滿(mǎn)足消費(fèi)者個(gè)性化、差異化需求，也可以培養(yǎng)形成科學(xué)健康、物盡其用、防止浪費(fèi)的良好用餐習(xí)慣。
反對(duì)餐飲浪費(fèi)，離不開(kāi)各方共同努力。推動(dòng)形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、企業(yè)自治、社會(huì)監(jiān)督、消費(fèi)者參與為一體的制止餐飲浪費(fèi)共治格局，在平臺(tái)、商戶(hù)與消費(fèi)者之間形成防范食品浪費(fèi)的有效互動(dòng)，在促進(jìn)糧食節(jié)約的同時(shí)，也將有利于網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)實(shí)現(xiàn)健康發(fā)展。
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推動(dòng)形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、企業(yè)自治、社會(huì)監(jiān)督、消費(fèi)者參與為一體的
人民日?qǐng)?bào) 07-03 20:42:08
推動(dòng)形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、企業(yè)自治、社會(huì)監(jiān)督、消費(fèi)者參與為一體的
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夜經(jīng)濟(jì)，刺激了市場(chǎng)消費(fèi)，燃旺了城市煙火。入夏以來(lái)，我市各地多措并舉
鹽城廣電全媒體新聞中心 07-03 20:35:06
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1、河北工業(yè)大學(xué)智慧基礎(chǔ)設(shè)施研究院。本文關(guān)于河北工業(yè)大學(xué)智慧基礎(chǔ)設(shè)
互聯(lián)網(wǎng) 07-03 20:10:20
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“一家店一個(gè)牌匾，門(mén)上的字屬于是單獨(dú)標(biāo)語(yǔ)，宣傳了店內(nèi)經(jīng)營(yíng)的一些項(xiàng)目
細(xì)輝觀天下 07-03 20:05:58
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A2：申報(bào)「場(chǎng)景驅(qū)動(dòng)倡議大獎(jiǎng)」，必須先申報(bào)城市類(lèi)別大獎(jiǎng)，附場(chǎng)景驅(qū)動(dòng)案
鈦媒體APP 07-03 19:59:26
A2：申報(bào)「場(chǎng)景驅(qū)動(dòng)倡議大獎(jiǎng)」，必須先申報(bào)城市類(lèi)別大獎(jiǎng)，附場(chǎng)景驅(qū)動(dòng)案
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hello，我是數(shù)字華夏網(wǎng)小楊來(lái)為大家解答以上問(wèn)題，張嘉譯劉敏濤的電視
互聯(lián)網(wǎng) 07-03 19:42:10
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米體：馬競(jìng)&切爾西&拜仁與尤文接觸談DV9，尤文要價(jià)8000萬(wàn)歐直播吧7月3
直播吧 07-03 19:41:15
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南方財(cái)經(jīng)7月3日電，方正電機(jī)公告，近日，公司與廣州小鵬汽車(chē)科技有限公
南方財(cái)經(jīng)網(wǎng) 07-03 19:28:58
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7月3日電，華寶股份公告，公司接到通知，重慶市永川區(qū)公安局對(duì)實(shí)控人朱
可來(lái)股吧 07-03 19:20:57
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7月3日，截至收盤(pán)，國(guó)泰金龍行業(yè)混合（020003）較前一交易日凈值上漲0
同花順iNews 07-03 19:17:04
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紐卡斯?fàn)柭?lián)俱樂(lè)部官宣簽下托納利，AC米蘭官方也發(fā)布了轉(zhuǎn)會(huì)消息，并祝福
直播吧 07-03 18:44:02
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人民網(wǎng)龍巖7月3日電（楊灝昱、林曉麗）土樓舞龍慶團(tuán)圓、茶園采茶唱豐收
人民網(wǎng) 07-03 18:48:36
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文|遠(yuǎn)山編輯|多魚(yú)在閱讀此文前，誠(chéng)邀您點(diǎn)擊一下“關(guān)注”，既方便您進(jìn)行
春芽財(cái)經(jīng)v 07-03 18:56:10
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昆明市創(chuàng)新推出“外資綠色通道”服務(wù)模式，助推外資項(xiàng)目快速落地。今年
金臺(tái)資訊 07-03 18:44:26
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今年兩會(huì)《報(bào)告》關(guān)于房地產(chǎn)的表述中,第一句就提到:加強(qiáng)住房保障體系建
安徽經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 07-03 18:47:57
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安徽經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 07-03 18:47:57
炎炎夏日，一杯冰咖啡成為很多人消暑提神的選擇。今年以來(lái)，咖啡消費(fèi)的
中研普華集團(tuán)、央視財(cái)經(jīng)、中研網(wǎng) 07-03 18:17:15
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根據(jù)產(chǎn)業(yè)在線數(shù)據(jù)，2023年7月空調(diào)內(nèi)銷(xiāo)排產(chǎn)1149萬(wàn)臺(tái)，較去年同期內(nèi)銷(xiāo)實(shí)
中研普華集團(tuán)、央視財(cái)經(jīng)、中研網(wǎng) 07-03 18:22:20
根據(jù)產(chǎn)業(yè)在線數(shù)據(jù)，2023年7月空調(diào)內(nèi)銷(xiāo)排產(chǎn)1149萬(wàn)臺(tái)，較去年同期內(nèi)銷(xiāo)實(shí)
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據(jù)貓眼專(zhuān)業(yè)版統(tǒng)計(jì)，截至6月30日21時(shí)，中國(guó)內(nèi)地影市上半年票房已達(dá)262 3
中研普華集團(tuán)、央視財(cái)經(jīng)、中研網(wǎng) 07-03 18:17:57
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中研普華集團(tuán)、央視財(cái)經(jīng)、中研網(wǎng) 07-03 18:17:57
五一人均消費(fèi)數(shù)據(jù)下滑的趨勢(shì)，毫不意外的延伸到了端午，并大概率還會(huì)持
中研普華集團(tuán)、央視財(cái)經(jīng)、中研網(wǎng) 07-03 18:06:10
五一人均消費(fèi)數(shù)據(jù)下滑的趨勢(shì)，毫不意外的延伸到了端午，并大概率還會(huì)持
中研普華集團(tuán)、央視財(cái)經(jīng)、中研網(wǎng) 07-03 18:06:10
一項(xiàng)調(diào)查顯示，我國(guó)5—15歲孩子脊柱側(cè)彎發(fā)病率為2 4%左右。8歲以前，男
百度 07-03 18:14:54
一項(xiàng)調(diào)查顯示，我國(guó)5—15歲孩子脊柱側(cè)彎發(fā)病率為2 4%左右。8歲以前，男
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人民日?qǐng)?bào)
安徽經(jīng)濟(jì)網(wǎng)
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