喝預開口椰子水會致命？
預開口的椰子存在變質的可能，喝了變質椰子的椰子水也許并不只是腹瀉、嘔吐、拉肚子這么簡單的不適癥狀，嚴重還可能會危及生命。
變質的椰子會產生椰毒假單胞菌，這種有毒成分在長時間泡發的黑木耳中也可能會有。
食物在受到椰毒假單胞菌污染之后，就很容易產生米酵菌酸，這種成分毒性大，耐熱性強，高溫高壓都很難將它分解掉。如果吃了含有米酵菌酸的食物導致中毒，并沒有特效的解毒藥物，致死率高達40%以上。
另外，變質椰子水也可能會感染3-硝基丙酸，這是一種毒力很強的嗜神經毒素，也不怕熱，加熱和消毒劑處理后毒力不減，人體對其沒有免疫性，也沒有特效藥可以解毒。中毒者嚴重可因腦缺血壞死1~3日內死亡，即便是幸存者也常留有終生殘疾的后遺癥。
要想避免中毒，首先要注意別買預開口的椰子，其次椰子外觀變質了也別買別吃，如果椰子水看起來渾濁不清澈也要放棄食用。
喝椰奶等同于喝牛奶
分析：“椰奶/椰乳”這個名字，讓人覺得喝它就等同于喝奶了。實際上二者可不能等同。所謂的椰奶并不是奶制品，而是屬于飲料的一種。
天然椰奶是用新鮮椰果或椰干，經破碎、壓榨、過濾、調配、均質、灌裝、滅菌、冷卻等工藝而制成的一種重要的椰子加工品。[1]并且，大多數的椰奶產品還含有添加糖。
人工合成椰奶主要利用天然椰子油、蛋白和糖，添加適量乳化劑等復配成具有濃郁椰香味，口感細膩的蛋白飲品。
再說了，椰奶的鈣和蛋白質含量都比不上牛奶，可別當奶來喝。
關鍵詞 : 喝預開口椰子水會致命 椰奶是奶制品嗎 變質的椰子會產生椰毒假單胞菌 變質椰子水 椰奶的鈣和蛋白質含量都比不上牛奶
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