“‘雙11’大促就要到了，我想趁這波優惠的機會，為新房挑選一款集成灶，可這么多品牌到底該怎么選呢?”坐在辦公室里，90后姑娘王琪琪一邊刷著手機一邊向同事征求意見。
從年初開始，王琪琪就萌生了購買集成灶的想法，當時不少人都勸她不要使用這種“老”的產品，但直到國慶期間一組由“奧維云網”最新數據發布的數據出爐后，王琪琪的主張才開始得到了身邊人的支持。“這組數據顯示，在今年國慶節期間，集成灶線下和線上渠道與去年同期分別增長43.46%和67.32%，這說明還有很多人和我一樣，對集成灶青睞。”實際上在廚電市場(煙灶消洗嵌集)的整體零售受到疫情影響的背景下，集成灶的逆勢上漲格外不易。
隨著人們生活節奏的加快和烘焙等烹飪手法的流行，功能單一的小家電已經無法滿足消費者的需求，對于他們來說，將各種功能整合起來的集成灶更符合他們的日常所需。
小家電越買越多 消費者為沖動購物頭疼
為了能讓兒子每天早上都能喝到熱氣騰騰的自制面包，徐鵬在年初時買了面包機，但他的一片苦心顯然被孩子辜負了。“兒子嫌我做的面包太干，想要再加個煎蛋，我又不得不去買空氣炸鍋，在這之后老婆又希望早上能喝到新鮮豆漿，廚房就又增加了豆漿機、烤箱、微波爐等一系列烹飪工具，現在家里的廚房滿滿當當，一個人在其中操作都顯得擁擠。”
家住德勝東村的孫楊菲也經常為廚房工具太多而煩惱。孫楊菲的廚房里擺滿了包括洗碗機、消毒柜、空氣炸鍋等電器，5㎡的廚房擁擠不堪。“這些小家電里，有些是買家具送的，有些是公司年會抽獎得來的，更多的則是被網上各種大V推薦，心動購買的，這些廚房小家電看起來缺一不可，可一旦買回家就沒地方儲存，太讓人頭疼了。”為了能讓廚房空間看起來寬敞一些，她只能將洗碗機當做碗柜使用，消毒柜里裝進了蒸鍋，空氣炸鍋和烤箱也被裝進了紙箱子里。“這樣做雖然家里整潔了，但用起來非常不方便。”
徐鵬和孫楊菲遇到的問題在國內家庭中不算個例，據奧維云網近日公布的數據顯示，9月小家電線上零售額規模同比下降0.9%;破壁機零售額同比下降2.2%。然而在這樣的行情之下，集成灶卻走出了不一樣的行情，這在集成灶商家杜尹凱看來的確有些意外。“集成灶作為一種出現時間較早的產品，一直褒貶不一，從最近的銷售情況來看，集成灶的銷量增加是一種持續性的情況，我們也很想弄清其中的原因。”
1㎡就能收攏烹飪工具
集成灶成為年輕家庭新寵
當杜尹凱在為自己銷售的集成灶產品成績節節攀升欣喜之時，各大集成灶廠家則在線上線下掀起一股熱潮。
在剛過去的國慶節“黃金周”，集成灶成為家電銷售市場中的一抹亮色，在杭州的不少家電賣場里，集成灶都成為消費者詢問的熱門商品，在一家位于慶春路的大型超市里，家電銷售人員介紹，店內的集成灶在黃金周里賣出了120多臺，這相當于平時一個月的銷量。“這些集成灶的占地面積都很小，有些只要1㎡，售價從一萬元到四萬元不等，其中銷量最好的是杭州的本地品牌。”
在線下商場，集成灶銷量不錯，在線上渠道，集成灶同樣受到歡迎。據“奧維云網”的數據顯示，今年第39周，集成灶市場規模達到0.1億元，較2021年同期增長了43.6%。
這樣的情況在一位資深的集成灶企業負責人看來并不奇怪。“現在的集成灶早就不再是以前功能單一的油煙機和燃氣灶的組合，以杭州本土的集成灶企業老板電器的產品為例，其功能包括吸油煙機、燃氣灶、消毒柜、洗碗機、蒸烤箱等功能，可以說集成灶將現代家庭需要用到的烹飪方式都加入進去了。”
2027年集成灶消費將達800億元
行業細分將進一步顯現
10月18日，老板電器聯合奧維云網重磅發布《中國大腔蒸烤集成灶白皮書》。白皮書指出，近兩年來，大腔蒸烤集成灶(單腔容積在75L及以上的蒸烤類集成灶)市場份額占比逐年提升，其中線下1-8月零售額占比較去年全年增加6%。
老板電器相關負責人介紹，大腔蒸烤集成灶一次蒸烤即可擺滿12道中式佳肴，可以輕松應對不同烹飪場景，朋友聚會、家人團聚時一次能蒸的下全家人的美味。大腔也可以更好地應對大型食材，長條魚、帝王蟹、蒸烤整雞、烤鴨、羊排等一次就能搞定，美食體驗更加豐富。
此外，大腔也使得腔體內部空氣對流更好，加熱過程的恒溫效果更好，食物受熱更加均勻。在此基礎上，老板大腔蒸烤集成灶的溫場經過精心調試，保證腔體同層同溫，上色均勻。
從市場需求來看，當前消費者普遍要求廚電既有強大的功能，又能提升廚房的顏值?？紤]到用戶體驗改善及廚房視覺效果一體化方面的表現，大腔蒸烤集成灶將越來越多地被消費者選擇。“目前，國內正在迎來較大規模的換新裝修市場，而由于大腔蒸烤集成灶在多功能、健康化、清潔化、綠色化方面的優勢，將受到更多老舊小區內的目標用戶青睞。”
奧維云網數據顯示，2021年集成灶市場規模304萬臺、256億元，零售量同比增長28%，零售額同比增長41%。市場迅速發展的同時，品牌競爭也日趨激烈，僅2021年上半年，集成灶線上市場在售品牌數量就已達到189家，較2019年同期增加17家?？梢灶A見的是，隨著集成灶熱度的不斷上升，會有大量新晉品牌加入到市場競爭中來。
據業內人士預測，隨著人們消費理念的升級，集成灶行業的產品迭代速度加快，健康化、智能化、套系化成為新的發展趨勢，前瞻預計，未來幾年我國集成灶行業市場零售規模仍將保持高速增長，到2027年，全國集成灶零售額將達到800億元左右。
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